コーヒーがほんとうに好きだから、本格的なコーヒーを、丁寧にまじめに、作っています。

北摂焙煎所には大きな焙煎機があり、仕入れたコーヒー豆を自家焙煎しています。
豆の産地による味の特徴、香りなどを考慮し、焙煎機をかける時間や熱を操作しながら味を作りだします。
焙煎の仕方で8割決まると言われるコーヒーの味。生豆から丁寧に、繊細に、焙煎していきます。