あの「マイタイ」を生み出したTrader Vic’s/トレーダーヴィックス

世界12カ国28店舗で展開するサンフランシスコ発祥のTrader Vic’s/トレーダーヴィックスに行ったことはありますか？
あの「マイタイ」を生み出したことで知られており、日本には東京・赤坂のホテルニューオータニ ガーデンタワー 4階にあります。
店内はトロピカルな雰囲気でどこか海外に旅行しているような気分に包まれます。
取材に伺ったのは夕方だったのですが、店内は17時を過ぎる頃から賑わい始め、食前酒を楽しみにバーとして訪れるゲストや、ステーキやバーベキュースペアリブなどインターナショナルな料理を食すゲストで溢れてきました。
今回は来日していた世界中のTrader Vic’sのバーテンダーを教育している、バーテンダーのトップ、Javier Del Campo ハビエ デルカンポ氏にインタビューしました。