美味しい珈琲とくつろぎの時間を提供

サイフォン式（気圧によって湯を移動する仕組み）を用い、一杯一杯抽出することにより、香り高い珈琲を提供する。同時に、サイフォンを用いた伝統的な珈琲抽出技術を継承していく。使用する珈琲豆についても、仕入れ先、品質にこだわり、美味しい珈琲を提供。また、編集プロダクション協力のもと、本に囲まれた図書館を彷彿とさせる店舗で、これまでに培った作家や著名人との豊富なネットワークで対談、時には鼎談を行い出版。落ち着いた雰囲気の中、珈琲とくつろぎの時間を楽しんでもらえる日本のおもてなし成し文化を代表する純喫茶の商品力、サービス力、編集力が融合し魅力を発信する。