創業慶応元年。加賀麩不室屋が営むカフェ

加賀麩の老舗「不室屋」がプロデュースするカフェ。金沢の伝統食材である麩を使った、ヘルシーなランチやスイーツなど、麩の新しい食べ方に出会える。